为切实做好重大节会活动期间的餐饮服务食品安全保障工作，确保人民群众饮食安全与身体健康，相关食品安全监管部门负责人陈克孝带队，深入辖区重点餐饮服务单位及节会供餐点，对食品安全保障工作进行了专项督查。
督查组一行先后走访了承担节会接待任务的多家大型酒店、集体用餐配送单位以及节会现场临时供餐点。检查过程中，陈克孝详细询问并实地查看了各环节的食品安全管理情况。重点包括：食品原料采购索证索票与进货查验制度是否严格落实，是否能够有效追溯来源；食品加工制作过程是否规范，生熟是否分开，是否存在交叉污染风险；餐具清洗消毒是否彻底达标；食品留样制度是否执行到位，留样设备与记录是否完备；从业人员是否持有有效健康证明，并接受了必要的食品安全培训。
陈克孝在督查中强调，节会期间人员密集、用餐集中，餐饮服务食品安全保障工作责任重大，容不得丝毫松懈和半点马虎。他要求各餐饮服务单位必须切实履行食品安全主体责任，时刻绷紧安全弦，将各项食品安全管理制度和操作规范不折不扣地落到实处。对于检查中发现的部分单位存在的台账记录不够细致、个别操作区域标识不够清晰等问题，督查组现场提出了明确的整改意见，并要求辖区监管部门跟踪督促，确保限期整改到位。
陈克孝对一线监管人员提出要求，要加大节会期间的巡查频次和监管力度，对重点单位、关键环节实施驻点监督或重点巡查，做到全程监控、风险可控。要进一步完善食品安全应急预案，提升应急处置能力，确保一旦发生突发情况能够迅速响应、妥善处置。
此次专项督查，进一步强化了餐饮服务单位的食品安全意识，排查并消除了部分风险隐患，为保障节会期间餐饮服务食品安全、营造安全放心的消费环境奠定了坚实基础。食品安全无小事，相关部门将持续以最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，全力守护人民群众“舌尖上的安全”。
